O Azeite
A utilização dos produtos naturais na
cozinha mediterrânea é o diferencial da explosão de sabores que esta pode
proporcionar. E por partilhar desse conceito, muito se utiliza o azeite de
oliva.
O clima, o sol, a fertilidade das terras
que são banhadas pelo Mediterrâneo, permite que seja produzido uma vasta
variedade de frutos, dentre ele, a azeitona, da qual é extraído o azeite.
A composição do azeite varia de acordo com
o tipo de fruto e da região produtora, do clima e do processamento da azeitona.
A região mediterrânica é a maior produtora de
azeite de oliva do mundo devido aos fatores geográficos, como também termina
por ser a maior consumidora, tendo em vista sua utilização para fritar,
temperar e fazer conservas.
O azeite é altamente digestivo, podendo
ajudar na função intestinal, na absorção de cálcio, de vitaminas, ajuda também
a proteger a mucosa do estômago, o que ajuda na absorção de nutrientes,
inclusive para gestantes.
Por esses e outros motivos a UNESCO em
2010, elevou a cozinha mediterrânea ao posto de patrimônio imaterial da
humanidade, tendo o azeite uma significante participação para composição desta
gastronomia.
E você... vai perder a oportunidade de
saborear uma explosão de sabores e cultura? Acreditamos que não!
Continuaremos
a Navegar no Mediterrâneo para uma noite espetacular!
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