O trigo
O trigo é um
cereal da família das gramíneas, que é de suma importância na alimentação humana.
É uma planta de cultivo anual com um ciclo de 90 a 180 dias, a depender do
ambiente e da espécie.
A necessidade
de água para seu cultivo é mínima, sendo habitualmente cultivado em planícies
para facilitar o uso de máquinas na hora da colheita. Na fase de processamento,
pode-se diferenciar as farinhas por cores.
Quando se fala
em trigo, entende-se que seu surgimento se deu ao longo do desenvolvimento e
progresso da humanidade e que algumas civilizações surgiram ao mesmo tempo do
seu cultivo, haja vista que pesquisadores localizaram informações datadas do
ano de 300 a.c. nas quais haviam escritos sobre diversos tipos de trigo que
cresciam por toda bacia do mediterrâneo e que em Roma o trigo era o cereal
nobre para os ricos, enquanto os escravos e pobres ficavam com a cevada.
A importância
do trigo é evidenciada muito na dieta do mediterrâneo, porque as pessoas fazem
seu uso de modo correto e habitual, tendo assim um ganho de peso adequado sem
sinais de obesidade e de outras doenças, já que, além do consumo equilibrado de
grãos, pães e massas integrais, está incluído na dieta muitas verduras e
frutas, laticínios magros, cereais, azeite de oliva, peixes, ovos, aves e até
mesmo doce e o consumo, moderado de carne vermelha , com isso, o trigo só
agrega sabor e nutrientes em uma refeição balanceada e saudável.
Continuaremos
a navegar no Mediterrâneo para uma noite espetacular!
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